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Las Salinas del Janubio, la artesanía hecha paisaje

En el sur de Lanzarote se conserva aún, con mucho esfuerzo, la tradición salinera. Una labor que estuvo a punto de desaparecer con la llegada del hielo y las nuevas tecnologías.

Coronavirus (Covid-19) - 5/11/2020 Redacción Televisión Canaria
El mar siempre ha impulsado la economía canaria. En el sur de Lanzarote se conserva aún, con mucho esfuerzo, la tradición salinera. Una labor que estuvo a punto de desaparecer con la llegada del hielo y las nuevas tecnologías.

Las Salinas de Janubio pueden producir hasta 13 millones de kilos de sal, aunque en la actualidad sólo se explota un 10% y producen un millón y medio. En primavera, la época de mejor cristalización, comienza la recolección de la sal.

Además de paralizar la venta de la sal, el coronavirus también ha obligado a aplazar la celebración del centenario del poeta salinero Víctor Fernández Gopar. Cómo para él, las Salinas de Janubio son un lienzo que permite enamorar nuestro paladar con este sabor a mar.

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